高壓均質(zhì)不單是為了果汁親和性好，不產(chǎn)生沉淀，也不單是為了使果汁口感細(xì)膩，高壓均質(zhì)的zui主要目的在于將水果的多種酯類芳香顆粒進(jìn)一步細(xì)化，使人們飲用時感覺非常芳香，怪不得生產(chǎn)飲料的行家經(jīng)常說：“果汁行業(yè)的競爭實質(zhì)是均質(zhì)效果的競爭。"

果汁生產(chǎn)線生產(chǎn)果汁要盡量避免受熱，幾乎所有的果汁高溫受熱都會產(chǎn)生熱臭和營養(yǎng)損失。事實上，在生產(chǎn)果汁必須受熱的工序中，瞬間加熱到工藝所需的溫度后，又以zui快的速度冷卻到常溫以下，其營養(yǎng)、風(fēng)味等幾乎沒有變化。例如采用無菌灌裝法就完全可以達(dá)到這一目的，所謂無菌灌裝法就是果汁飲料生產(chǎn)的全過程只有一次瞬間加熱到88℃—90℃，并在管內(nèi)恒溫40—50秒，全過程受熱不會超過1分鐘，隨之以zui快的速度(板式冰冷)冷卻至12℃左右，在完全無菌的狀態(tài)下冷凍灌裝即成產(chǎn)品。用此法生產(chǎn)的果汁飲料完全可以同用超高壓常溫殺菌的果汁相媲美，又能達(dá)到商業(yè)無菌的目的。 適當(dāng)添加維生素C以替代自身維生素C的損失 由于有破碎，膠磨，均質(zhì)，加熱等工序，這些都會導(dǎo)致果汁維生素C的損失，適當(dāng)添加萬分之一的維生素C(多用異維C)，既可護(hù)色抗氧化，又可以起到保護(hù)果汁營養(yǎng)不受損失的效果。

高壓均質(zhì)機(jī)可用于制劑，生物，食品等行業(yè)。3.0KW的大功率電機(jī)，保證高壓下穩(wěn)定工作變頻控制系統(tǒng)，可根據(jù)要求調(diào)節(jié)流量(15-40L)特殊的進(jìn)料閥設(shè)計，無需排氣，直接進(jìn)料。尤其適用于藥物研發(fā)的客戶，這款機(jī)器能真正做到的零損耗，為您大大節(jié)約成本。

1 何為均質(zhì)：均質(zhì)是由柱塞泵和均質(zhì)閥共同作用使物料在均質(zhì)閥區(qū)發(fā)生細(xì)化和均勻混合的過程。

2 均質(zhì)原理：物料通過柱塞泵吸入并加壓，在柱塞作用下進(jìn)入壓力大小可調(diào)節(jié)的閥組中，經(jīng)過特定寬度的限流縫隙(工作區(qū))后，瞬間失壓的物料以極高的流速(1000 至1500 米/秒)噴出，碰撞在閥組件之一的碰撞環(huán)上。

高壓均質(zhì)機(jī)4大技術(shù)特點

1、高壓均質(zhì)機(jī)在設(shè)計上易于操作和維護(hù)；可以用蒸餾水、純水和清潔劑進(jìn)行循環(huán)清洗(此時不要打壓力開關(guān))，或拆卸泵頭進(jìn)行人工清洗。

2、機(jī)器的啟動/停止控制位于機(jī)器的側(cè)面，易于操作，可用于緊急開關(guān),細(xì)胞破碎，并包括對主電機(jī)的熱磁保護(hù)。

3、高壓均質(zhì)機(jī)裝有拋光的全不銹鋼外殼，可拆卸，便于檢查和維護(hù)。其底座立在四個帶橡膠墊上。

4、此機(jī)器通過自重自吸力進(jìn)料，并不需要任何進(jìn)料泵。只需電力供應(yīng)而不需其它設(shè)施(如水或壓縮空氣)獨有的EC微射流噴腔。脂質(zhì)體，脂肪乳，納米混懸液制備。